谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗是因纪念医圣“张仲景”冬至舍药留下的。

      据记载：张仲景是南阳西鄂人，他著有《伤寒杂病论》。他的祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医，后毅然辞官回乡，为乡邻治病，其返乡之时，已是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉，药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤，人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了，后人学着“娇耳”的样子，包成了食物，也叫“饺子”或“扁食”。所以，冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“驱寒娇耳汤”之恩，至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

      每逢阳历12月21日至23日，家家包饺子，似乎只有吃了饺子，今年冬天一家人都不会冻耳朵。冬至过后，各地气候都进入了一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，中国民谚有“冷在三九，热在三伏”的说法。在这样一个寒冷的冬日，吃一碗热气腾腾，有肉，有菜，有面的饺子，都会让人觉得温暖舒坦。

      每年冬至，无论寻常百姓，官宦人家；无论穷与富，忙与闲，都要包饺子吃。毫不例外，我们单位餐厅在冬至这天也为员工煮了饺子，同时还准备了丰富多彩的节目与奖品。这不，还没到12月，餐厅员工就已经开始忙着包饺子了，他们把芹菜大肉馅，萝卜大肉馅的饺子包了满满两大冰柜。到冬至这天办公室所有员工都早早地去餐厅包韭菜鸡蛋馅的饺子，大家围在一起包饺子，是那么的祥和，那么的幸福。最为有趣的是，公司每年在冬至节这天包的饺子里，总不忘包上几个特殊的礼物：桂圆馅，红豆花生米，开口杏仁。。。。。。谁要是能有幸吃上，就能够领到早已准备好的大奖。每次饺子还没有出锅，员工们已经排起了长长的队伍，眼巴巴地望着端过来的饺子盆，期望自己在享受美味的同时能有幸吃出大奖。吸人眼球的鸳鸯火锅，神秘的“饺子馅”，使今年冬至节吃饺子的气氛空前高涨。

      12月20日中午，一盆盆热气腾腾的饺子出锅了，15个开口杏仁分别被包在15个饺子里，混在一盆盆饺子中，15个鸳鸯火锅整整齐齐地放在铺着红色台布的桌子上。员工们津津有味地吃着香喷喷的饺子，小心翼翼地咬着每一个饺子，生怕一不小心会把奖品吃进肚子。咦，那个小伙子喜滋滋地抱着鸳鸯火锅回到了餐桌上。这位女士笑嘻嘻地端着满满一碗韭菜鸡蛋馅的饺子坐在了我的对面，她夹起一个饺子，刚要放进嘴里，又缩了回来，仔细地端详着：透过薄薄的饺子皮，可以看见里面黑红的饺子馅“咦！这个饺子怎么和其他韭菜馅的饺子不一样？给，送你一个大奖！”她毫不犹豫地把这个饺子放在了坐在她旁边的同事碗里。这位同事高兴地挟起这个饺子，放进嘴里，咬一口，啊，她停止了咀嚼，慢慢的吐出来：“开口杏仁！”我们几乎是异口同声。与此同时，我们都瞪大了眼睛望着坐在我对面的这位女士，“我不吃肉，还以为，唉！这个火锅咱俩一人一半。”“谢谢你吉言！让我运气好！”“哎呀！我的牙齿。。。。。。”一颗深褐色的开口杏仁端端正正的捧在我的手心。细细咀嚼，杏仁皮淡淡的甜味，杏仁淡淡的苦味，大肉浓浓的香味，蔬菜的鲜味，面的麦香味，让我口留余香，回味无穷。“看来咱们今天坐的地方是风水宝地，我要再吃一碗，也许能吃出一个火锅来。”坐在我旁边的同事大口地吃着饺子。后来她真的中奖了。再后来大家都争着坐在我们坐过的位子上。

      一颗颗晶莹剔透的饺子留下了手释的指纹，是那样的美；一颗开口杏仁包的饺子，让我们尝到了酸甜苦辣，喜怒哀乐。这难道就不是人生?