为了更好的帮助现货企业掌握套期保值工具的运用，有效的管理价格风险，实现稳定经营。6月25日，由郑商所支持，华圣集团主办的2021年第一期苹果期货大讲堂在西安圆满举办，陕西省果业中心、现货企业、期货公司等机构70余人参加了此次会议。

本期苹果期货大讲堂以“如何利用苹果期货套期保值，管理价格波动风险”为主题，陕西省果业中心产业化处处长杨建伟主持会议。会上，长开经贸总经理王磊从套期保值的原理、操作流程等进行了详细的解读；莱州天赐宝物产总经理卓芳屹、华圣农业集团期货事业部专业技术经理冀浩平分别分享了各自企业参与期货市场的案例和经验总结，并和与会代表一起进行了深入讨论。

陕西省果业中心主任魏延安表示，陕西是我国苹果第一大省，年产量超过1000万吨，近两年苹果现货销售形势日益严峻，现货市场变化风险越来越大，而苹果期货的上市有效地帮助了现货企业应对价格波动风险。果业中心将继续与郑商所、华圣集团深化合作，加强对陕西苹果企业的市场培育，让更多的企业参与到期货市场中来，利用期货工具更好地管理现货经营风险。

陕西华圣执行总经理彭小强表示，作为郑商所的苹果产业基地，通过此次培训，专门邀请莱州天赐宝、栖霞沃尔德等山东优秀企业来传授经验，就是希望通过加强不同产区间的交流，提升西部企业对套期保值的认知，引导更多企业利用苹果期货管理价格风险。同时，公司后续还将举办苹果期货套期保值系列培训班，欢迎广大现货企业积极报名参加。 

最后，郑商所农产品部执行经理李科进行了总结发言，对西部企业如何有效的参与期货市场提出了建设性的意见，并鼓励西部企业积极运用期货工具，参与期货市场。下一步，郑商所还将根据西部企业的实际情况，持续举办交割培训、套期保值、“保险 期货”等系列专题培训，更好地服务苹果产业发展，助力乡村振兴。